گیلانیان : ۹ مزرعه دارای مجوز پرورش شترمرغ با تولید ۸۶۰ قطعه در گیلان فعال است و به طور کلی سالانه ۵۰ تن گوشت شترمرغ در این استان تولید و به بازار مصرف عرضه می شود.
گیلان علاوه بر پیشتازی در عرصه تولید بسیاری از محصولات نظیر چای، برنج، بادام انواع مرکبات، محصولات شیلاتی و گوشت سفید فعالیت بسیار خوبی نیز در حوزه پرورش شترمرغ دارد به طوری که هم اکنون 9 مزرعه دارای مجوز با تولید 860 قطعه در این استان دایر است.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی گیلان مهم ترین مراکز پرورش شترمرغ استان را برشمرد و افزود: رضوانشهر، تالش، رشت، فومن، رودبار، لاهیجان و ماسال از جمله این شهرستان ها محسوب می شوند که واحدهای پرواری و مولد پرورش شترمرغ در آن ها راه اندازی شده است.
حجت علی اکبرنژاد با بیان اینکه 3 مرکز از این واحدهای دارای مجوز پرورش شترمرغ در استان گیلان، مولد و 6 واحد دیگر پرواری هستند تصریح کرد: در شهرستان رودبار و ماسال هر کدام دو واحد مولد و پرواری وجود دارد و به طور مجموع 100 قطعه جوجه و 360 قطعه شترمرغ پرواری در این مراکز تولید می شود.
وی از فعالیت 93 واحد پرورش شترمرغ فاقد پروانه با ظرفیت تولید 2 هزار و 997 قطعه پرواری در سطح استان گیلان خبر داد و ابراز داشت: در 9 ماهه نخست امسال 35 تن گوشت شترمرغ در گیلان تولید شده است از سوی دیگر طبق برآوردهای موجود، این استان از ظرفیت تولید سالانه 50 تن گوشت شترمرغ برخوردار است.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی گیلان میزان تولید جوجه شترمرغ در سطح واحدهای مولد استان را سالانه 2 هزار قطعه اعلام کرد و بیان داشت: با توجه به تعداد واحدهای پرواری موجود در شهرستان های تالش، رشت، فومن، رودبار و ماسال، ظرفیت تولید این مراکز حدود 700 قطعه شترمرغ برآورد می شود.
علی اکبرنژاد از وجود یک واحد مولد تولید جوجه شترمرغ در شهرستان رضوانشهر با ظرفیت 60 قطعه خبر داد و اظهار داشت: از دیگر شهرستان های فعال استان گیلان که واحد مولد محسوب شده و جوجه شترمرغ تولید می کنند نیز می توان به رودبار با ظرفیت 60 قطعه و ماسال با ظرفیت 40 قطعه اشاره کرد.
وی ظرفیت کشتار روز مرغ در استان گیلان را نیز بین 400 تا 500 تن اعلام کرد و با بیان اینکه این استان یکی از مراکز مهم تأمین مرغ بازار تهران محسوب می شود افزود: مقدار مشخصی از مرغ های کشتار شده در داخل استان مصرف شده و مابقی تولیدات نیز به سایر استان های کشور از جمله بازار بزرگ تهران صادر می شود.
معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی گیلان افزایش تولید و بهره وری در حوزه تولید مرغ را از رئوس و اهداف مهم این سازمان برشمرد و عنوان کرد: مرغ تولید شده در واحدهای صنعتی گیلان به علت میزان بسیار کم مصرف دارو، شیوع کمتر بیماری ها و درصد تلفات بسیار پایین در رده سالم ترین مرغ های تولیدی کشور قرار دارد.
گوشت شترمرغ که در گروه گوشت قرمز طبقه بندی می شود از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است، طوری که می توان گفت یکی از کم چرب ترین و سالم ترین نمونه های گوشت قرمز در دسترس محسوب می شود.
نکته جالب توجه در مورد گوشت شترمرغ این است که کالری، کلسترول و چربی آن حتی از گوشت مرغ و بوقلمون هم پایین تر است به همین دلیل گوشت شترمرغ برای بیماران قلبی - عروقی، افراد دچار چربی خون بالا و چاقی و همچنین به دلیل بالا بودن مقدار آهن آن برای افرادی که دچار کم خونی هستند، غذای بسیار مناسبی است.